Idées recettes pour cuisiner avec l'anis étoilé

L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Dernières recettes d'anis étoilé et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis étoilé et de betterave qui changent !

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave

Jackie

Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon ! Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Nigelle

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Piment

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Salade de chou kale, lentilles et betterave

Déliacious

Une salade équilibrée et plutôt healthy de kale, lentilles, betteraves, avec une petite sauce à l'ail et de la grenade pour pimper tout ça ! Aucune difficulté à prévoir pour la préparation de cette salade de kale, personnellement j’achète mes betteraves déjà cuites d'où le gain de temps.